Admin
Admin
عدد المساهمات : 2805
نقاط : 53510
السٌّمعَة : 80
تاريخ التسجيل : 30/10/2011
 | موضوع: دجاج محشي بكبد الدجاج  الأحد نوفمبر 20, 2011 6:05 pm | |
| دجاج محشي بكبد الدجاج المقادير 1 دجاجة حجم كبير
200 جم كبدة دجاج
200 جم فطر
2 بصلة
1 فص ثوم
ليمونة
حزمة بقدونس
شريحة خبز
كوب حليب
1 بيضة
50 جم زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل اسود | طريقة الطبخ يسكب الحليب علي شريحة الخبز حتى تتبلل ثم تعصر جيدا .
ذوبي 25 جم من الزبدة في المقلاة وأضيفي إليها كبد الدجاج , وقلبيها لمدة دقيقتين ثم ترفع في صحن وتهرس بالشوكة .اقلي البصل المفروم مع الثوم حتى يذبل , ثم أضيفي إليهما الفطر المقطع إلي قطع صغيرة ويقلب الخليط لمدة سبع دقائق مع التحريك المستمر وإضافة الملح والفلفل الأسود .
يسخن الفرن علي حرارة متوسطة وتخلط الكبد المهروس مع الفطر والبصل والخبز , والبيضة والبقدونس المفروم ثم تحشي المكونات وسط الدجاجة , ثم تخاط فتحتها بالخيط .
تدهن صينية بالزيت والزبدة المتبقية ثم ضعي الدجاجة مع قليل من الماء وتدخل إلي الفرن لمدة ساعة وربع مع سقيها من حين لآخر بالمرق حتى تنضج .
|
| |
|
اليومية
