أرز باللحم والبازلاء

]

[

أرز باللحم والبازلاء

أرز باللحم والبازلاء 126

أرز باللحم والبازلاء هو طبق جديد ومبتكر ويعتبر واحد من الأطباق الرئيسية الموجودة على المائدة المصرية.
المكونات اللازمة لعمل أرز باللحم والبازلاء :

ثلاثة أكواب من الأرز بسمتي.
ربع كوب من الزيت.
25 جرام من اللحم المفروم.
كوبان من البازلاء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح.
نصف كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة عمل أرز باللحم والبازلاء :

نغسل الأرز أولاً ثم ننقعه في الماء المملح لمدة دقيقة أو أكثر.
نسخن الزيت في مقلاة واسعة, ونضيف اللحم, ونقلب حتى ينضج اللحم.
نضيف البازلاء والبهارات والفلفل وملعقة من الملح ونقلب جيداً.
نترك الخليط على نار متوسطة لمدة ستة دقائق حتى تنضج البازلاء, ثم نترك الخليط جانباً.
نضع أربعة أكواب من المرق في إناء متوسط الحجم, ونضيف ملعقتان صغيرتان من الملح, ونترك المرق حتى يغلي.
نضيف الأرز ونقلب جيداً, ونغطي الإناء, ثم نتركه على نار قوية لمدة 12 دقيقة حتى يجف الأرز.
نوزع خليط اللحم والبازلاء فوق الأرز ونغطي الإناء بإحكام, ثم نتركه على النار لمدة 24 دقيقة حتى ينضج.
نقلب الارز مع اللحم حتى يختلط الخليط, ثم نضعه في طبق التقديم, ونضع فوقه الصنوبر.