معمول بالتمر يصنع المعمول عادة في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الأضحى و النوع الأكثر شيوعا منه ما يحشى بالتمر
المقادير العجين الحشو
•2 كوب من الدقيق المنخول
•ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
•نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج)
•ربع ملعقة خميرة بيرة
•ماء
•كوب و نصف تمر من غير نوى
•ملعقة سمسم
•ملعقة هيل مطحون
الطريقة 1.يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية
2.يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا
3.تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم
![[color=darkred]معمول بالتمر[/color] Icon_minitime](https://2img.net/i/fa/icon_minitime.gif){kind=icon}
الأربعاء مارس 13, 2013 9:33 am من طرف Admin
اليومية
